責任主編：王顥中
為因應整個社會產業環境，學校與業界間合作的實習現象越來越普遍，從正面角度來看，是幫助這些大學生了解理論與實務間的相關性，給他們提早與職場接軌的機會，但整體制度上仍然存在著不少爭議，也因此衍生出不少負面問題，如：我們耳熟能詳的無薪實習、無勞健保等相關議題，實習生變相地成為企業廉價勞工的來源之一，少有業主是抱持著培養人才的心態在對待這些實習生。
去年（2013）因學校制定的必修課程，我也到飯店實習了一學期（半年），以下將以個人的實習經驗為出發點，來論述在實習期間所面臨與觀察到的問題。
將「實習」過於美化，在校所學專業用不上
在實習前，學校系辦學姊不斷地告誡，因為我們是從事觀光餐旅服務產業，要認清之後的工作會相當辛苦，希望我們要調整好心態；雖說如此，但不免還是會將其過於美好化，期望真的像面試時說的能學到不少東西，有機會的話甚至畢業後可以到飯店工作。
但實際去到業界實習後，卻感受到極大的差異，在飯店實習生只可能從事最基層的工作，像是服務生、房務員，而不管在哪個部門，每個實習生在實習初期都是備感壓力，甚至更茫然。
而我本身是在需耗費相當大體力的房務部實習，我們在校所學的專業知識根本用不上，越工作會越不知道自己到底在做什麼。學了那些管理學、會計學、統計學、觀光學、經濟學、餐飲管理、財務管理...等等一堆理論科目，但到業界實習時卻都用不上，因為實習工作只需要你付出勞力即可，這是否顯示大學教育與實習制度兩者不是相互矛盾？整個實習期間只要工作內容上手後，也完全不需要動腦思考任何專業相關問題，這使我們這些實習生們對於原先的實習目的模糊化，讓我們對未來變得怯步，甚至恍然大悟原來自己學了四年的科系並不適合自己。
學校必修課程，實習依然繳交全額學費
在我們系上，實習視為大三的必修課程，除了每個星期三回校上課外，整個學期都會在實習單位，但一直令我們疑惑且具爭議的一點：為何到校外實習，卻依然要繳將近6萬元的全額學雜費？分明整個學期沒使用到什麼學校資源，那繳交的那些學費到底又被用在哪裡了？這問題每屆都有學生反映，卻始終沒人詳細地來向我們解釋這點疑慮。
而且學校將實習當作必修學分，那表示若我們想順利畢業就必須要去實習，根本沒有選擇的權利。被迫實習又被迫繳交學費，不管是任何人聽到都覺得很驚訝，也因為是必修學分，若想拿到不錯的分數，就得乖乖聽實習單位主管的安排，那不又是另一種對實習生的壓榨嗎？
學校既然宣稱實習是為了讓相關科系大學生提早認識產業職場生態，那應該設為選修課程，讓我們有選擇是否要到業界實習的權利才是，否則這樣的實習制度，只是加深實習生們淪為低薪勞工的源頭之一，有些實習單位就是因為實習生的「身不由己」，更加肆無忌憚的壓榨。
實習生薪資低，什麼事都要做
雖然我們系上與實習合作飯店簽有合約保障，不至於使我們淪為「無薪實習」的一群，但多數實習單位所願意支付的薪資也只是法定的最低標準；而多數實習生們在經過基本訓練上手後，所做的工作與正職員工其實沒有不同，或許業界會覺得他們願意支付薪資，還讓我們有這個實務學習的經驗，已經是很不錯了？但說穿了給我們的感覺是，他們只是把實習生當作廉價勞力來使喚罷了。
也因為在這樣的實習制度下，大學青年面對未來更沒有信心，而社會卻只看到將來青年低薪沒有競爭力這表面的問題，可是根本的問題分明是產業與制度所造成的，因為目前台灣似乎沒有明確訂定與實習生有關之法律規範，且基本上實習生的薪資福利問題也是以勞工標準看待，沒有額外特定實習工作內容準則的情況下，困在如此漏洞百出的實習制度中，身為實習生的我們又何嘗不是無能為力？
若此實習制度是真心地為青年們著想，業界是否應該做點什麼來表示，或是換個心態來對待這群即將邁入職場的新鮮人，而不是讓我們覺得自己只是當個短期廉價勞工，隨著實習的結束也就沒有利用價值了。
實習單位主管掌握分數，實習生受壓迫
對大部分大學實習生來說，因為是「必修學分」，依然會相當看重實習。除了分數高低很重要外，還會影響到是否能順利畢業，不然整個學期那麼辛苦又是為了什麼？可是我們並不清楚這些實習單位打分數的標準為何，既然分數掌握在他們手裡，似乎就是他們說了算，即使學校說實習期間不管有什麼問題都可以向學校反映，但多數實習生們都選擇隱忍不說，有時就算說了，學校導師也會要我們忍忍，因此就算覺得再不合理，也只是私下彼此憤憤不平後就作罷。
尤其觀光餐旅產業人力缺乏是很常見的事，因為薪資低、體力相對負荷又大，這時候倒楣的也都是這群無法反抗的實習生，迫於分數不得不順從。像是經常超時加班，已經是絕多數在餐廳、宴會廳實習的人常見的狀況；或是明明放假，卻臨時被銷假改上班。像我們系上每星期三都要回校上課，通常月休7到8天扣除4天上課日，真正休假只有3到4天，幾乎常常連五、連六地在上班，曾經遇到難得休假日，卻因部門缺乏人力，而被告知需回公司以PT身分加班，且依然算在我們的月休天數裡，更高招的是他們知道這不合理，因此先前在開早會時就公告，他們「保有更改班表的權利」、「最近大家都可能會有機會輪流回來PT」，提醒我們每天下班都要先確認隔天班表，不可無故不到，實習生們只能無語以對地接受事實。
結語：拒絕實習制度下的壓迫
整個實習結果所帶來的影響也相當兩極化，其中對企業與對學生個人有利也有弊，透過這個實習過程，多數實習生因為實習單位種種的不合理行為，對該公司留下不好的印象，深刻體會到該產業的殘忍，或許提早發現自己其實不適合這個行業，促使我們趕快重新去思考未來職涯規劃，算是早點認清事實；但業者也因而流失相關產業科系人才，造成日後人力招募困難，甚至影響整個觀光產業，這其實也是企業要自行承擔的成本。
詢問身邊很多實習過的朋友們，畢業後是否願意繼續到飯店工作？絕大多數是直接搖頭，少部分人會再考慮。因此，學校、業者、政府都應重新去思考整個實習制度的完整性，而不是使實習生成為企業暫時廉價勞力來源，間接地讓這些未來的職場新鮮人失去競爭力，對未來的職場生活感到迷惘，並加深了「青年貧窮化」的問題，且使這些相關科系的人才在實習後就抗拒這個產業領域，這跟當初制訂實習制度的目的不是互相違背了嗎？
若不想讓此問題繼續延續，應該試著從根本解決此問題，而不是表面跟實際做的都不一樣。首先，政府應著手制定相關實習法規，不能讓企業只將實習生當作短期勞力的來源；並以法律條例規定實習生在此期間的工作內容導向，除勞務內容以外應盡量與大學教育課程所學相關；學校本身也該要有堅定的立場，讓出去實習的學生有基本的保障，實習制度應可再彈性化，而不是讓學生為了拿到必修實習學分，忍受企業主管種種的不公平對待，也因此使學生失去原先對職場的熱情；再者，不管學校或實習單位，也可多安排學生參與相關講座，借此輔導並增加他們與社會職場接軌的媒介。